Fideos fritos con pollo y verduras

Ingredientes (para 2 personas):

– 150 gramos de espagueti.

– 2 contramuslos de pollo deshuesados y cortados a tiras.

– 1 cebolla mediana cortada en juliana.

– 1 pimiento verde mediano cortado en juliana.

– Medio calabacín cortado en juliana

– 1 zanahoria cortada en juliana

– 2 huevos.

– Aceite de oliva.

– 1 cuchara de postre de aceite de sésamo.

– 2 dientes de ajo picados

– Sal.

– 1 cuchara de postre de Salsa de Soja (dark)..

– Ajinomoto (Glutamato sódico).

– Jengibre.

– Cayena en polvo.

Preparación:

Cocer la pasta y reservar.
En el wok con un poco de aceite pasar en primer lugar la zanahoria pues la que más tiempo necesita para hacerse. Cuando esté medio hecha añadir la cebolla, el calabacín, los ajos y el pimiento con sal, hasta que la cebolla este suave (pochada) y de color tostado, sacar y reservar.

Batir los huevos empezando por las claras para que queden esponjosos. y hacer en el mismo wok una tortilla. Cortarla a trozos y reservar..

Salpimentar el pollo y pasarlo por el wok y añadirle el jengibre  el pimentón y la cayena. Cuando esté, añadir las verduras y la tortilla, y finalmente los fideos.

Freír durante un rato (3 ó 4 minutos sin dejar de dar vueltas para que todo se mezcle bien) añadiendo un poco de aceite, el aceite de sésamo, el ajinomoto y la salsa de soja.

Fideos chinos de arroz fritos con pollo

Ingredientes (para 2-3 personas):

– 150 gramos de fideos de arroz chinos (os puede parecer poco, pero cunden muchísimo).

– 2 contramuslos de pollo deshuesados y cortados a tacos.

– 1 cebolla cortada en juliana.

– 1 pimiento verde cortado en juliana.

– 200 gramos de champiñones frescos.

– 2 huevos.,

– Aceite de oliva.

– 1 cucharadita de aceite de sésamo

– 3 dientes de ajo picados

– Sal.

– Salsa de Soja.

– Ajinomoto (Glutamato sódico).

– Jengibre.

– Cayena en polvo.

– Pimentón dulce.

Preparación:

Cocer la pasta y reservar.
En el wok con un poco de aceite pasar la cebolla y el pimiento con sal, hasta que la cebolla este suave (pochada) y de color tostado, sacar y reservar.

Pasar los champiñones y cuando estén listo reservar.

Añadir dos huevos y batir mientras se hacen en el wok. Reservar.

Salpimentar el pollo y pasarlo por el wok con los ajos picados y añadirle el jengibre  el pimentón y la cayena. Cuando esté, añadir la cebolla, el pimiento, los champiñones, los huevos batidos y finalmente los fideos.

Freír durante un rato (3 ó 4 minutos)añadiendo un poco de aceite de oliva y el aceite de sésamo, el ajinomoto y un chorro de salsa de soja.

Pak choi salteado con champiñones.

El Pak Choi es una verdura china de la familia de la col. Aunque parezca por su forma más cercana a la acelga.

Ingredientes (para 4 personas):

– 3 Pak Choi.

– 5 champiñones.

– 2 dientes de ajo.

– Ajinomoto

– Sal.

– Aceite de oliva.

Preparación:

Lavar y cortar en trozos pequeños el Pak Choi, y los champiñones a láminas y pasarlos por el wok a fuego vivo, con la sal, para que suelte toda el agua. Necesitaras 10 minutos o un cuarto de hora. Una vez haya soltado casi toda el agua añadir el aceite y el ajo y rehogar durante 5 minutos, añadiendo una pizca de ajinomoto.ver continuamente.

El Pak Choi, como todas las verduras reduce mucho al pasarla por el wok, pero llena bastante.

¡Que aproveche!

Pak choi salteado con gambas

El Pak Choi es una verdura china de la familia de la col. Aunque parezca por su forma más cercana a la acelga.

Ingredientes (para 4 personas):

– 2 Pak Choi.

– 200 gramos de gambas peladas.

– 2 dientes de ajo.

– Cayena en polvo.

– Jengibre en polvo.

– Ajinomoto

– Sal.

– Salsa de soja.

– Aceite de oliva.

Preparación:

Lavar y cortar en trozos pequeños el Pak Choi y pasarlo por el wok a fuego vivo, con la sal, para que suelte toda el agua. Necesitaras 10 minutos o un cuarto de hora. Una vez haya soltado toda el agua añadir el aceite, las gambas y el ajo y rehogar durante 5 minutos, añadiendo una pizca de cayena, de jengibre y ajinomoto. Después de rehogar añadir un chorro de salsa de soja y pasar unos minutos más.

Durante todo el proceso hay que remover continuamente.

El Pak Choi, como todas las verduras reduce mucho al pasarla por el wok, pero llena bastante.

¡Que aproveche!

Fideos fritos con pollo

Ingredientes (para 4 personas):

– 500 gramos de pasta fresca.

– 4 contramuslos de pollo deshuesados y cortados a tacos.

– 1,5 cebollas cortada en juliana.

– 1 pimiento verde cortado en juliana.

– Aceite de oliva.

– 3 dientes de ajo picados

– Sal.

– Salsa de Soja.

– Ajinomoto (Glutamato sódico).

– Jengibre.

– Cayena en polvo.

– Pimentón dulce.

Preparación:

Cocer la pasta y reservar.
En el wok con un poco de aceite pasar la cebolla y el pimiento con sal, hasta que la cebolla este suave (pochada) y de color tostado, sacar y reservar.

Salpimentar el pollo y pasarlo por el wok con los ajos picados y añadirle el jengibre  el pimentón y la cayena. Cuando esté, añadir la cebolla y el pimiento, y finalmente los fideos.

Freír durante un rato (3 ó 4 minutos)añadiendo un poco de aceite, el ajinomoto y un chorro de salsa de soja.