Arroz frito con gambas y huevo

IMG_1447

Ingredientes (para 2 personas):

  • 150 gramos de arroz (si sois tragones 200).
  • 150 gramos de gambas pelada
  • 2 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo.
  • Sal.
  • 1/2 cucharada de café de jengibre en polvo.
  • Cayena eb polvo
  • Ajinomoto.

Preparación:

Cocer el arroz según la receta de arroz blanco chino y reservar.  https://emporiton.wordpress.com/2012/08/28/arroz-blanco-al-estilo-chino/

IMG_0898

Pasar las gambas y el ajo picado por el wok con un poco de aceite de oliva y el de sésamo y reservar. Añadir el ajinomoto, el jengibre, la cayena al gusto y ajustar de sal.

 

IMG_1444

Añadir en el wok el arroz y freír unos minutos y añadir y cuajar el huevo. y silo deseas un poco de salsa de soja.

IMG_1445

 

Fabes con almejes (express)

IMG_1407

Ingredientes (2 personas)

  • 1 Bote de judías cocidas de 400 gramos.
  • 50 gramos de carne de almeja o 200 gramos de almeja con concha.
  • Media cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera.
  • 1 cucharadita de harina.
  • Cayena en polvo al gusto.
  • Sal

Preparación:

En una cazuela de un litro o algo mayor, calentar el aceite y cuando esté listo colocar el ajo y la cebolla picados y sofreír a fuego lento. Cuando esté bien pochada la cebolla añadir las almejas remover y agregar el pimentón dejarlo un minuto removiendo y añadir medio litro de agua, o caldo de pescado junto con la cucharadita de harina. Cuando empiece a hervir añadir las judías y dejarlo media hora a fuego lento.

Tagliatelle con Piquillos y gambas crujientes.

IMG_1406

Ingredientes (2 personas):

  • 250 gramos de Tagliatelle frescos,o 150 gramos si son secos.
  • 100 gramos de pimientos de piquillo asados uy cortados en tiras.
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gramos de gambas peladas.
  • 1 cucharadita de perejil.
  • 1 cayena
  • 3 cucharadas de aceite virgen extra.
  • Pimienta picada al gusto..
  • Sal.

Preparación:

Cocer la pasta como indique el fabricante y reservar.

Cortar las gambas en cubos de 1 centímetro aproximadamente y rebozar en la harina. En una sartén con el aceite freír las gambas quitándoles el exceso de harina. Cuando estén doradas retirar y reservar.

Añadir aceite si es necesario y poner en la sartén, a fuego lento, el ajo picado, la cayena y el pimiento. Dejar que se sofría a fuego lento. Cuando esté añadir perejil.

Emplatar los tallarines y echar por encima el aceite con los pimientos, el ajo, etc. Agregar las gambas y espolvorear la pimienta recién molida.