Ingredientes (2 personas):
- 100 gramos de fetuccini.
- 50 gramos de tiburones.
- 100 gramos de bacon ahumado.
- 3 huevos.
- 100 gramos de queso emmental.
- Aceite de oliva.
- Un poco de pimienta molida.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
Preparación:
En una olla grande poner 2 litros de agua y 1 cucharada sopera de sal. Cuando hierva destapado echar los fetuccini y los tiburones y dejar hervir a fuego fuerte el tiempo necesario para que la pasta esté al dente. Cada marca es distinta.
Poner el aceite en la sartén a fuego lento (3/10) para que no se queme. Poner el diente de ajo con la piel y chafado de un golpe y añadir la panceta ahumada cortada a tiras.
En un bol batir los tres huevos con un poco de sal y añadir el queso.
Mezclar el aceite con los huevos y mezclarlo en la olla con la pasta. Tapar la olla para que cuajen un poco los huevos.
Servir.