Origen: Garbanzos chana masala
He hecho esta receta de un amigo y compañero. Estaba excelente, por eso lo comparto con todos.
Mes mayo 2017
Spaghetti con Butifarra y Girgolas.
Ingredientes (3 personas):
- 300 gramos de Spaghetti.
- 150 gramos de butifarra.
- 3 ajos tiernos gruesos.
- 100 gramos de Girgolas.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta.
- Perejil.
Preparación:
Cocer la pasta al dente siguiendo las indicaciones del fabricante y reservar.
Cortar las setas en trozos pequeños y pasarlas por el wok a fuego fuerte, sin aceite, pero con un poco de sal para que suelten el agua si la tienen. Retirar las setas y añadir un poco de aceite y la butifarra cortada a rodajas, pasar hasta que se dore un poco y añadir los ajos ternos también cortados a rodajas.
Cuando los ajos estén un poco hechos volver a poner las setas.
Agregar aceite y la pasta. Saltearla unos minutos, poner el perejil y ajustar de sal y servir.
En este momento puedes añadir la pimienta recién molida o dejar que cada comensal se la ponga a su gusto.
