Spaghetti con Butifarra y Girgolas.

IMG_0479

Ingredientes (3 personas):

  • 300 gramos de Spaghetti.
  • 150 gramos de butifarra.
  • 3 ajos tiernos gruesos.
  • 100 gramos de Girgolas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil.

Preparación:

Cocer la pasta al dente siguiendo las indicaciones del fabricante y reservar.

IMG_0473

IMG_0474

Cortar las setas en trozos pequeños y pasarlas por el wok a fuego fuerte, sin aceite, pero con un poco de sal para que suelten el agua si la tienen.  Retirar las setas y añadir un poco de aceite y la butifarra cortada a rodajas, pasar hasta que se dore un poco y añadir los ajos ternos también cortados a rodajas.

IMG_0476Cuando los ajos estén un poco hechos volver a poner las setas.

IMG_0477

Agregar aceite y la pasta. Saltearla unos minutos, poner el perejil y ajustar de sal y servir.

IMG_0478

En este momento puedes añadir la pimienta recién molida o dejar que cada comensal se la ponga  a su gusto.