Garbanzos chana masala

Origen: Garbanzos chana masala

He hecho esta receta de un amigo y compañero. Estaba excelente, por eso lo comparto con todos.

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Spaghetti con Butifarra y Girgolas.

Ingredientes (3 personas):

• 300 gramos de Spaghetti.
• 150 gramos de butifarra.
• 3 ajos tiernos gruesos.
• 100 gramos de Girgolas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.
• Perejil.

Preparación:

Cocer la pasta al dente siguiendo las indicaciones del fabricante y reservar.

Cortar las setas en trozos pequeños y pasarlas por el wok a fuego fuerte, sin aceite, pero con un poco de sal para que suelten el agua si la tienen.  Retirar las setas y añadir un poco de aceite y la butifarra cortada a rodajas, pasar hasta que se dore un poco y añadir los ajos ternos también cortados a rodajas.

Cuando los ajos estén un poco hechos volver a poner las setas.

Agregar aceite y la pasta. Saltearla unos minutos, poner el perejil y ajustar de sal y servir.

En este momento puedes añadir la pimienta recién molida o dejar que cada comensal se la ponga  a su gusto.