Arroz con pollo y rovellons V:2.0

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Ingredientes (3 personas):

  • 300 gramos de arroz bomba.
  • 200 gramos de pollo, deshuesado y cortado a dados.
  • 200 gramos de setas (níscalos).
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 pastilla de caldo de pollo.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 diente de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 ramita de tomillo.
  • 1 cucharadita de colorante alimentario.
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.

Preparación:

Pasar las setas por la sartén sin aceite para que suelten el agua y reservar.

Pasar el pollo por la sartén con un poco de aceite para que se dore.

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Picar la cebolla, el ajo y los pimientos y sofreirlos en el aceite.

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Añadir en primer lugar el pollo. Añadir las setas.

Luego añadir el colorante, el pimentón y el tomillo.

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Remover unos minutos y añadir el arroz, dándole vueltas un tiempo, para que se sofria ligeramente y coja el sabor.

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Poner los guisantes y añadir el caldo de pollo (2 veces y media el volumen del arroz. En este caso 0,875 litros.

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Cocer sin remover, la mitad del tiempo indicado en el paquete a fuego intenso y la otra mitad a fuego medio.

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Una vez terminado dejar reposar 5′ tapado con un trapo.

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