Spaghetti con gambas y trompetas de los muertos.

IMG_1600Ingredientes (4 personas):

– 400 grms de Spaghetti.

– 200 grms de gambas peladas.

– 15 ó 20 grms de trompetes de la mort secas (Carterellus cornucopioides).

– 2 guindillas.

– 50 gramos de mantequilla,

– Sal.

– Perejil.

Preparación:

En un vaso pequeño de agua caliente poner las trompetas a remojo. Procurar que no haya un exceso de agua, pero que tampoco falte, si es así, añadir una poca más. Dejar una media hora para que se rehidraten.

Derretir la mantequilla en un wok a fuego muy suave y añadir las guindillas, las setas y las gambas, para que se hagan lentamente. Ajustar de sal. Reservar. (Si te gustan los sabores intensos, añadele un clavo mientras lo sofríes)

Cocer la pasta con como mínimo 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. El tiempo el que os indique en el paquete de pasta. Cada marca es distinto.

Una vez cocida al dente, agregarla al wok y freir  brevemente. Agregar perejil finamente cortado. Listo para servir.

Si quieres acompañarloo con un vino, escoge un blanco muy afrutado para que resalte el sabor de las setas y las gambas.

Buen provecho.