Ingredientes (para 4 personas):
– 4 butifarras con pimienta.
– 4 dientes de ajo.
– 1,5 pimientos verde.
– 2 patatas medianas.
– 100 gramos de rovellons.
– 100 gramos de fredolics.
– 1 guindilla.
– Aceite de Oliva.
Preparación:
Ponemos al fuego una cacerola de barro con aceite de oliva suficiente para cubrir el fondo y algo más. Calentamos lentamente la cazuela, subiendo cada ratito un poco más el fuego y así evitar que se nos resquebraje.
Cuando el aceite esté caliente añadimos las butifarras cortadas en 3 trozos cada una y las rustimos hasta que estén doraditas. Mientras se hacen las pincharemos para que suelten el jugo sin explotar. Las retiramos de la cazuela.
Freímos las patatas cortadas a dados y las reservamos,
Ponemos las setas y el pimiento y dejamos que se hagan. Cuando estén a medio hacer añadimos los ajos finamente picados y la cayena.
Cuando las setas y el pimiento estén tiernos añadimos las patatas y la butifarra. Ajustamos de sal y lo dejamos unos minutos al fuego revolviendo continuamente para evitar que se pegue.
Listo para servir.