Huevos estrellados

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Ingredientes (4 personas):

– 1 kilo de patatas.

– Medio kilo de cebolla.

– 1 pimiento verde.

– 4 huevos.

– 2 chorizos tiernos.

– Sal.

– Acedite de oliva.

Preparación:

Freír los huevos y reservar.

Poner las patatas a freír a fuego lento para que se pochen.

En otra sartén hacer lo mismo con la cebolla y el pimiento verde. Una vez este pochada añadir el chorizo cortado a rodajas.

Mezclar todo y ajustar de sal.

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