Berenjenas rebozadas

Ingredientes:

– 2 berenjenas negras.

– 1 huevo.

– Harina.

– Sal.

– Aceite.

Preparación:

Cortar la berenjena en rodajas y salar al gusto. Batir un huevo con una pizca de sal. Pasar la berenjena por la harina, sacudiéndola ligeramente para evitar excesos y pasar por el huevo batido.

Freir en aceite bien caliente por las dos caras.

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